Soupes & Salades
Velouté de poireaux et pommes de terre
- 👥 4 personnes
- 🥕 9 ingrédients
- 📝 6 étapes
- 🔥 ≈ 300 kcal / portion
Ingrédients 4 pers.
≈ 300 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
Préparation
- Lavez les poireaux, ne gardez que le blanc et le vert clair, puis émincez-les.
- Épluchez les pommes de terre et l'oignon, puis coupez-les en dés.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites suer l'oignon et les poireaux à couvert pendant 5 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et couvrez avec le bouillon chaud. Portez à ébullition.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez finement, incorporez la crème, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade, puis servez chaud.
Et si la semaine se planifiait toute seule ?
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