Noël

Velouté de châtaignes

Name: Velouté de châtaignes
Yield: 6 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Châtaignes cuites (sous vide); 2 Échalotes; 1 Cube de bouillon de volaille; 20 cl Crème fraîche liquide; 20 g Beurre; Muscade; Sel; Poivre

👥 6 personnes
🥕 8 ingrédients
📝 5 étapes
🔥 ≈ 230 kcal / portion

➕ Ajouter à mon planning Gratuit · la liste de courses se fait toute seule

Ingrédients 6 pers.

400 g Châtaignes cuites (sous vide)
2 Échalotes
1 Cube de bouillon de volaille
20 cl Crème fraîche liquide
20 g Beurre
Muscade
Sel
Poivre

≈ 230 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.

Préparation

Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre, 3 minutes.
Ajoutez les châtaignes, en en gardant 3 pour le décor, puis 1 litre d'eau et le cube de bouillon.
Laissez cuire à petits bouillons 20 minutes.
Mixez finement, ajoutez la crème, une pincée de muscade, salez et poivrez.
Servez dans des tasses ou des bols, parsemé des châtaignes réservées émiettées.

Et si la semaine se planifiait toute seule ?

Nos repas en famille, c'est le planning des repas de toute la famille : vous choisissez vos plats, la liste de courses se remplit et se range par rayon.