Bio & de saison

Risotto aux petits pois et à la menthe

Name: Risotto aux petits pois et à la menthe
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Riz arborio; 400 g Petits pois (frais écossés ou surgelés); 1 Oignon; 10 cl Vin blanc (facultatif); 1 Cube de bouillon de légumes; 60 g Parmesan râpé; 30 g Beurre; 1 Menthe fraîche (bouquet)

👥 4 personnes
🥕 8 ingrédients
📝 5 étapes
🔥 ≈ 490 kcal / portion

➕ Ajouter à mon planning Gratuit · la liste de courses se fait toute seule

Ingrédients 4 pers.

300 g Riz arborio
400 g Petits pois (frais écossés ou surgelés)
1 Oignon
10 cl Vin blanc (facultatif)
1 Cube de bouillon de légumes
60 g Parmesan râpé
30 g Beurre
1 Menthe fraîche (bouquet)

≈ 490 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.

Préparation

Faites chauffer 1 litre d'eau avec le cube de bouillon et gardez-le frémissant.
Faites revenir l'oignon haché dans la moitié du beurre, ajoutez le riz et faites-le nacrer 2 minutes, puis versez le vin blanc.
Ajoutez le bouillon louche par louche en remuant, en attendant qu'il soit absorbé, pendant 18 minutes.
Ajoutez les petits pois pour les 6 dernières minutes.
Hors du feu, ajoutez le reste du beurre, le parmesan et la menthe ciselée. Couvrez 2 minutes et servez.

Et si la semaine se planifiait toute seule ?

Nos repas en famille, c'est le planning des repas de toute la famille : vous choisissez vos plats, la liste de courses se remplit et se range par rayon.