Bio & de saison

Risotto à la courge

Name: Risotto à la courge
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Riz arborio; 500 g Courge butternut; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon de légumes; 60 g Parmesan râpé; 30 g Beurre; 6 Feuilles de sauge (facultatif)

👥 4 personnes
🥕 7 ingrédients
📝 5 étapes
🔥 ≈ 440 kcal / portion

➕ Ajouter à mon planning Gratuit · la liste de courses se fait toute seule

Ingrédients 4 pers.

300 g Riz arborio
500 g Courge butternut
1 Oignon
1 Cube de bouillon de légumes
60 g Parmesan râpé
30 g Beurre
6 Feuilles de sauge (facultatif)

≈ 440 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.

Préparation

Coupez la courge en petits dés et faites chauffer 1 litre d'eau avec le cube de bouillon.
Faites revenir l'oignon haché et la courge 5 minutes dans la moitié du beurre.
Ajoutez le riz, faites-le nacrer 2 minutes, puis versez le bouillon louche par louche en remuant pendant 18 minutes.
Hors du feu, ajoutez le reste du beurre et le parmesan, et couvrez 2 minutes.
Faites frire les feuilles de sauge 1 minute dans un peu de beurre et posez-les sur le risotto au moment de servir.

Et si la semaine se planifiait toute seule ?

Nos repas en famille, c'est le planning des repas de toute la famille : vous choisissez vos plats, la liste de courses se remplit et se range par rayon.