Viandes & Volailles
Poêlée de pois chiches au chorizo
- 👥 4 personnes
- 🥕 10 ingrédients
- 📝 4 étapes
- 🔥 ≈ 380 kcal / portion
Ingrédients 4 pers.
≈ 380 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
Préparation
- Tranchez le chorizo en petites rondelles et hachez finement l'oignon. Faites revenir l'ensemble dans une grande poêle avec l'huile d'olive durant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le chorizo prenne une légère teinte dorée.
- Ajoutez le poivron découpé en lanières, les tomates taillées en dés et l'ail haché. Mélangez bien le tout et laissez réduire 8 minutes à feu moyen afin d'assouplir les légumes.
- Intégrez les pois chiches bien rincés et égouttés. Remuez délicatement pour les imbiber de la sauce de cuisson et mouillez avec un petit fond d'eau si le mélange semble trop sec.
- Poursuivez la cuisson durant 5 à 7 minutes à feu doux. Donnez un tour de moulin à poivre, ajustez l'assaisonnement en sel si besoin, puis parsemez de persil frais avant de servir.
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