Viandes & Volailles

Bavette à l'échalote et pommes sautées

Name: Bavette à l'échalote et pommes sautées
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Bavettes de bœuf; 4 Échalotes; 800 g Pommes de terre; 10 cl Vin rouge ou vinaigre de vin; 40 g Beurre; 2 c. à soupe Huile; 1 Persil (bouquet); Sel; Poivre

👥 4 personnes
🥕 9 ingrédients
📝 5 étapes
🔥 ≈ 540 kcal / portion

➕ Ajouter à mon planning Gratuit · la liste de courses se fait toute seule

Ingrédients 4 pers.

4 Bavettes de bœuf
4 Échalotes
800 g Pommes de terre
10 cl Vin rouge ou vinaigre de vin
40 g Beurre
2 c. à soupe Huile
1 Persil (bouquet)
Sel
Poivre

≈ 540 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.

Préparation

Coupez les pommes de terre en dés et faites-les dorer 25 minutes à feu moyen dans l'huile, en les retournant souvent. Salez et parsemez de persil.
Sortez les bavettes du réfrigérateur 15 minutes avant.
Faites-les saisir dans une poêle très chaude avec un peu de beurre, 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Salez, poivrez et réservez.
Dans la même poêle, faites fondre les échalotes émincées 3 minutes dans le reste du beurre, puis déglacez avec le vin.
Nappez les bavettes de sauce à l'échalote et servez avec les pommes sautées.

Et si la semaine se planifiait toute seule ?

Nos repas en famille, c'est le planning des repas de toute la famille : vous choisissez vos plats, la liste de courses se remplit et se range par rayon.