Viandes & Volailles
Escalopes de veau à la normande
- 👥 4 personnes
- 🥕 9 ingrédients
- 📝 6 étapes
Ingrédients 4 pers.
Préparation
- Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Salez et poivrez les escalopes, puis faites-les dorer 2 minutes de chaque côté. Réservez-les au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste de beurre, l'oignon émincé et les pommes en fines lamelles. Faites revenir 8 minutes.
- Déglacez avec le cidre et le calvados, puis laissez réduire 3 minutes.
- Versez la crème, mélangez et laissez épaissir 5 minutes à feu doux.
- Remettez les escalopes dans la sauce et chauffez encore 2 minutes. Servez avec des pommes vapeur ou des pâtes.
Et si la semaine se planifiait toute seule ?
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