Plats mijotés
Carbonade flamande
- 👥 4 personnes
- 🥕 11 ingrédients
- 📝 5 étapes
- 🔥 ≈ 690 kcal / portion
Ingrédients 4 pers.
≈ 690 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
Préparation
- Coupez la viande en gros morceaux et faites-la dorer dans le beurre, dans une cocotte. Réservez.
- Faites fondre les oignons émincés 10 minutes dans la cocotte, avec la cassonade.
- Remettez la viande, versez la bière et le vinaigre, ajoutez le bouquet garni, du sel et du poivre.
- Tartinez les tranches de pain d'épices de moutarde et posez-les sur le dessus : elles fondent et lient la sauce.
- Couvrez et laissez mijoter 2 h 30 à feu très doux. Servez avec des frites, comme dans le Nord.
Et si la semaine se planifiait toute seule ?
Nos repas en famille, c'est le planning des repas de toute la famille : vous choisissez vos plats, la liste de courses se remplit et se range par rayon.
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