Plats végétarien
Bowl de lentilles, patate douce, pomme et noix
- 👥 2 personnes
- 🥕 5 ingrédients
- 📝 5 étapes
- 🔥 ≈ 610 kcal / portion
Ingrédients 2 pers.
≈ 610 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
Préparation
- Épluchez la patate douce et coupez-la en dés. Faites-la cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égouttez-la.
- Si vous utilisez des lentilles vertes sèches, faites-les cuire dans 3 fois leur volume d'eau bouillante non salée pendant 20 minutes (ou égouttez-les simplement si elles sont en conserve).
- Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en dés. Concassez grossièrement les cerneaux de noix.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le curry en poudre, les dés de patate douce, les lentilles vertes et la pomme, puis faites tout revenir pendant 5 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Répartissez la préparation dans deux bols et parsemez avec les cerneaux de noix concassés avant de déguster.
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