Plats végétarien

Aubergines à la parmigiana

Name: Aubergines à la parmigiana
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 3 Aubergines; 600 g Coulis de tomate; 2 Boules de mozzarella; 80 g Parmesan râpé; 1 Basilic frais (bouquet); 4 c. à soupe Huile d'olive; Sel

👥 4 personnes
🥕 7 ingrédients
📝 5 étapes
🔥 ≈ 460 kcal / portion

➕ Ajouter à mon planning Gratuit · la liste de courses se fait toute seule

Ingrédients 4 pers.

3 Aubergines
600 g Coulis de tomate
2 Boules de mozzarella
80 g Parmesan râpé
1 Basilic frais (bouquet)
4 c. à soupe Huile d'olive
Sel

≈ 460 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les aubergines en tranches de 5 mm, badigeonnez-les d'huile, salez et faites-les rôtir 20 minutes sur des plaques.
Étalez un peu de coulis au fond d'un plat à gratin.
Alternez les couches : aubergines, coulis, mozzarella en tranches, parmesan et basilic.
Terminez par du coulis, de la mozzarella et du parmesan.
Enfournez 30 minutes et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Et si la semaine se planifiait toute seule ?

Nos repas en famille, c'est le planning des repas de toute la famille : vous choisissez vos plats, la liste de courses se remplit et se range par rayon.