Pâtes & Riz

Risotto de coquillettes, jambon et comté

Name: Risotto de coquillettes, jambon et comté
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 320 g Coquillettes; 4 Jambon blanc; 100 g Comté râpé; 1 Cube de bouillon de volaille; 1 Échalote; 2 c. à soupe Crème fraîche; 20 g Beurre

👥 4 personnes
🥕 7 ingrédients
📝 6 étapes
🔥 ≈ 510 kcal / portion

➕ Ajouter à mon planning Gratuit · la liste de courses se fait toute seule

Ingrédients 4 pers.

320 g Coquillettes
4 Jambon blanc
100 g Comté râpé
1 Cube de bouillon de volaille
1 Échalote
2 c. à soupe Crème fraîche
20 g Beurre

≈ 510 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.

Préparation

Épluchez et émincez finement l'échalote. Coupez les tranches de jambon blanc en petits dés.
Portez à ébullition environ 75 cl d'eau dans une casserole et diluez-y le cube de bouillon de volaille.
Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen et faites-y revenir l'échalote pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Ajoutez les coquillettes brutes dans la sauteuse et mélangez bien pendant 1 minute pour les faire nacrer.
Versez le bouillon chaud louche par louche sur les coquillettes en remuant régulièrement. Attendez que le liquide soit absorbé avant d'ajouter la louche suivante, jusqu'à ce que les pâtes soient fondantes et cuites (environ 10 à 12 minutes).
Hors du feu, incorporez la crème fraîche, le comté râpé et les dés de jambon. Mélangez délicatement pour obtenir une consistance crémeuse, poivrez à votre convenance et servez immédiatement.

Et si la semaine se planifiait toute seule ?

Nos repas en famille, c'est le planning des repas de toute la famille : vous choisissez vos plats, la liste de courses se remplit et se range par rayon.