Fast-food maison

Fish and chips

Name: Fish and chips
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Filets de cabillaud ou de colin; 150 g Farine; 20 cl Eau gazeuse bien froide; 1 c. à café Levure chimique; 1 kg Pommes de terre; 1 L Huile de friture; 1 Citron; 4 c. à soupe Mayonnaise; Sel

👥 4 personnes
🥕 9 ingrédients
📝 5 étapes
🔥 ≈ 550 kcal / portion

➕ Ajouter à mon planning Gratuit · la liste de courses se fait toute seule

Ingrédients 4 pers.

600 g Filets de cabillaud ou de colin
150 g Farine
20 cl Eau gazeuse bien froide
1 c. à café Levure chimique
1 kg Pommes de terre
1 L Huile de friture
1 Citron
4 c. à soupe Mayonnaise
Sel

≈ 550 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.

Préparation

Coupez les pommes de terre en frites, rincez-les et séchez-les bien. Faites-les cuire 8 minutes dans l'huile à 160 °C, puis égouttez-les.
Préparez la pâte : fouettez la farine, la levure, une pincée de sel et l'eau gazeuse froide.
Coupez le poisson en gros morceaux, salez-les, passez-les dans un peu de farine puis dans la pâte.
Faites frire le poisson 5 minutes dans l'huile à 180 °C, puis replongez les frites 3 minutes pour les dorer.
Égouttez, salez et servez avec des quartiers de citron et de la mayonnaise. Attention à l'huile chaude avec les enfants.

Et si la semaine se planifiait toute seule ?

Nos repas en famille, c'est le planning des repas de toute la famille : vous choisissez vos plats, la liste de courses se remplit et se range par rayon.