Noël
Bouchées à la reine
- 👥 6 personnes
- 🥕 10 ingrédients
- 📝 5 étapes
- 🔥 ≈ 410 kcal / portion
Ingrédients 6 pers.
≈ 410 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
Préparation
- Faites pocher les blancs de volaille 12 minutes dans le bouillon frémissant, puis coupez-les en dés. Gardez le bouillon.
- Faites revenir les champignons émincés 5 minutes dans un peu de beurre.
- Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre, ajoutez la farine, puis versez le bouillon en fouettant. Laissez épaissir 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez la crème mélangée au jaune d'œuf, puis la volaille et les champignons. Salez et poivrez.
- Réchauffez les croûtes 8 minutes au four à 180 °C, garnissez-les et servez aussitôt.
Et si la semaine se planifiait toute seule ?
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