Noël
Saint-Jacques poêlées à la fondue de poireaux
- 👥 6 personnes
- 🥕 7 ingrédients
- 📝 5 étapes
- 🔥 ≈ 230 kcal / portion
Ingrédients 6 pers.
≈ 230 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
Préparation
- Émincez finement le blanc et le vert tendre des poireaux, puis lavez-les bien.
- Faites-les fondre dans la moitié du beurre, à couvert et à feu doux, pendant 15 minutes.
- Ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez réduire 5 minutes.
- Épongez les Saint-Jacques. Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle bien chaude et saisissez-les 1 minute de chaque côté.
- Dressez la fondue de poireaux dans les assiettes, posez 3 Saint-Jacques dessus et ajoutez quelques gouttes de citron.
Et si la semaine se planifiait toute seule ?
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