Tartes / Quiches
Tourte au reblochon
- 👥 4 personnes
- 🥕 9 ingrédients
- 📝 15 étapes
- 🔥 ≈ 1220 kcal / portion
Ingrédients 4 pers.
≈ 1220 kcal
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
par portion Estimation d'après la table Ciqual de l'Anses. Le détail (protéines, glucides, lipides…) est dans l'application.
Préparation
- 1. Épluchez les oignons, puis coupez-les en petits dés.
- 2. Faites revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3. Ajoutez environ 400 g de lardons dans la poêle avec les oignons et laissez le tout cuire.
- 4. Pendant la cuisson, épluchez 3 à 4 pommes de terre et découpez-les en fines rondelles.
- 5. Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
- 6. Coupez le reblochon en fines tranches.
- 7. Installez une première pâte feuilletée dans un plat recouvert de papier cuisson.
- 8. Étalez la préparation aux oignons et aux lardons sur la pâte.
- 9. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez un peu de crème fraîche, puis salez et poivrez.
- 10. Répartissez les tranches de reblochon sur les pommes de terre.
- 11. Posez la seconde pâte feuilletée par-dessus, puis fermez bien les bords en appuyant.
- 12. À l'aide d'un couteau, réalisez un trou au centre de la tourte.
- 13. Étalez un peu jaune d'oeuf sur la surface.
- 14. Enfournez pendant une heure à 180°C.
- 15. Laissez tiédir quelques instants, puis découpez la tourte et servez.
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